Handwerk Pinot Blanc

Die gesunden, vollreifen „Herzstücktrauben“ des Weißburgunders werden selektiert, die Maische über etwa 2 Wochen spontan vergoren. Dabei geben die Trauben Farbe ab. Das Ergebnis: der sogenannte „Orange Wein“.

Nach dem Abpressen wird der Jungwein im neuen Barriquefass eingelagert. Er duftet nach Zedern-holz, Rauch und Frucht. Kernig, kräftig, mit sehr reifer, geschliffener Säure. Tolle Länge. Ist einen Versuch wert. Auch für Puristen.